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Recette du mois: chocolat chaud au caramel

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par Véronique Boucher

Les feuilles qui tombent, le bout du nez froid, les mitaines aux mains… l’occasion est idéale pour se préparer un bon chocolat chaud maison!

Chocolat chaud au caramel

Ingrédients :
3 c. à soupe de sucre blanc
2 tasses de lait
½ tasse de crème 15% (ou tout autre % au choix, c’est une question de goût ici!)
½ tasse de chocolat au lait, haché
1 c. à soupe de cacao

Préparation :
Dans une casserole à feu moyen, faire chauffer le sucre sans le brasser afin de faire un caramel. Lorsqu’il atteint une teinte doré-roux, ajouter le lait et la crème.

Chauffer doucement. Ajouter le chocolat et le cacao. Brasser à l’aide d’un fouet afin de que le mélange soit lisse et onctueux.

À déguster tel quel, ou garnir les tasses de crème fouettée, de lait moussé, de guimauves, d’un coulis de caramel ou de cacao…

Donne deux généreuses portions.

Bonne dégustation!

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