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La recette du mois : Muffins à l’orange

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Par : Véronique Boucher

Qui dit saison hivernale, dit saison des agrumes ! Les différentes variétés sont offertes avec abondance dans notre supermarché, alors pourquoi ne pas en profiter pour les cuisiner !

N’hésitez pas à doubler la recette ; parfait pour les lunchs des enfants, un brunch entre amis, une collation d’après ski ! Bon appétit !

Muffins à l’orange

Ingrédients: 
1 œuf
¼ tasse de sucre blanc
¼ tasse de miel liquide
1 c. à thé d’eau de fleur d’oranger
½ tasse de jus d’orange fraîchement pressé
1 c. à table de zeste d’orange
4 c. à table d’huile
1 ¾ tasses de farine non blanchie
2 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel

Préparation: 

  • Préchauffer le four à 350F, et placer la grille au centre du four.
  • Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  • Dans un autre bol, battre au fouet les ingrédients liquides, soit : l’œuf, le sucre, le miel, l’huile, l’eau de fleur d’oranger, le zeste et le jus d’orange.
  • Ajoutez le mélange d’ingrédients secs à celui d’ingrédients liquides, et mélanger juste assez pour que ce soit uniforme.
  • Remplir à ras bord un moule de 6 muffins, préalablement huilé ou tapissé de moules de papiers.
  • Bien que facultatif, vous pouvez déposer de fines tranches de clémentines sur les muffins avant d’enfourner !
  • Cuire au four, pendant 25-27 minutes.

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