CollaborateursMai

Recette: Burger de veau, bleu et poires

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par Véronique Boucher

Le printemps est à nos portes! Les bourgeons se montrent le bout du nez, le soleil est chaud et le temps est parfait pour sortir le barbecue! Quoi de mieux qu’un beau gros burger garni différemment, et qui goûte le ciel! N’ayez pas peur de l’essayer, que vous soyez amateur de fromage bleu ou non, ça vaut le coup! Le mariage des goûts est parfait !

Bon appétit !

Burger de veau, bleu et poires

Ingrédients :
4 pains briochés à burgers
1 lb de veau haché
1 casseau de champignons blancs
1 oignon
Fromage bleu St-Agur
2 poires, tranchées
Sauce miel-Dijon :
½ tasse de mayonnaise
1 c. à soupe de moutarde de Dijon à l’ancienne
1 c. à soupe de miel
sel et poivre
Mélanger tous les ingrédients ensemble. Réserver.

Préparation :

Émincer l’oignon et les champignons, et les faire revenir dans une poêle avec 2 c. à soupe de beurre. Réserver.

Former de belles grosses boulettes avec le veau haché, et les faire cuire sur le grill, jusqu’à ce que le centre ne soit plus rosé.
Faire griller légèrement les pains.

Déposer une boulette sur chaque pain, et garnir de fromage bleu, tranches de poires, oignons et champignons caramélisés, sans oublier une belle grosse cuillère de sauce. Refermer le burger et déguster sans modération !

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